Los alimentos transgénicos son creación de la Ingeniería Genética. Están elaborados a partir de microorganismos o cultivos alterados genéticamente, es decir, estos alimentos pierden su código original de ADN ya que les integran o eliminan genes para obtener mayor beneficio del producto, además son más baratos para el consumidor.
Estos alimentos desde el cultivo, como lo son el maíz y la soya, son manipulados para ser tolerantes a un herbicida o resistentes a plagas. Aun no hay tantos conocimientos sobre como afecte eso la vida humana.
Sus origenes datan en 1994, cuando Estados
Unidos se convirtió en el primer país en comercializar el primer alimento
transgénico (el tomate Flav Sabor), este garantizaba un mejor sabor y conservación,
en México las plantaciones transgénicas comenzaron en 1996 y en su mayoría fueron de maíz.
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